误食有毒野菜

杭州姑娘被紧急送医

近日，杭州的吴大伯（化名）踏青时采摘了一把外形酷似水芹的“野芹菜”，将其炒制上桌。谁知女儿多吃了几口后，不久便出现咽喉部烧灼感，家人立即将其送往医院就诊。患者到院时已伴随腹部烧灼感，万幸食用量少、送医及时，经催吐、护胃等对症处理后，目前已无大碍。

医生提醒，吴大伯口中的“野芹菜”，很有可能是酷似水芹菜的石龙芮或茴茴蒜。它们与可食用水芹外形极为相似，却全株有毒，是春季常见的易误采有毒野菜。

警惕！

这些野菜有毒

全株有毒，尤其是花的毒性最强。误食后会出现恶心、呕吐、四肢麻痹等症状，严重时可致命。毒芹外形与水芹菜极为相似，容易混淆，需特别注意辨别。

钩吻全株有毒，根部毒性最大。误食后会引起呕吐、腹痛等症状，严重时可导致死亡。其外形与金银花相似，容易被误采，采摘时需格外小心。

苍耳子的幼芽和种子毒性最强。误食后可能出现头晕、恶心、呼吸困难等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。

龙葵果实含有少量毒素，其龙葵碱具有类似皂甙的作用，可溶解血细胞。过量食用会引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳异常、精神错乱，甚至昏迷。

全株有毒，尤其是乌头碱毒性极强，仅几毫克即可致命。乌头碱可通过消化道或破损皮肤迅速吸收，数分钟内即可引发中毒症状。其主要作用于神经系统，导致兴奋后抑制甚至麻痹，严重时可引起心律失常、呼吸衰竭等。

许多野生蘑菇含有剧毒。蘑菇毒性不能仅凭颜色判断，许多剧毒蘑菇（如白毒伞）外观朴素，而部分鲜艳蘑菇可食用。若无专业鉴别能力，切勿采食。

如何正确食用野菜？

这些注意事项要知道

● 选择正规市场购买。目前，许多野菜如香椿、荠菜等已实现大规模种植，建议前往正规市场或超市购买，确保安全。

● 正确处理。清洗：流水冲洗去除泥沙；浸泡：淡盐水浸泡30分钟；焯水：多数野菜含草酸或毒素，焯水1-2分钟可降低风险。

● 适量食用。野菜虽好，但不宜贪多。尤其是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质人群，应尽量少食或不食野菜。光敏体质者避免荠菜、香椿等光敏性野菜，以防诱发日光性皮炎。

误食野菜中毒处理方法

● 立即停止食用，保留剩余野菜及呕吐物样本。

● 用手指或勺柄轻触咽喉催吐，减少毒素吸收。

● 中毒后应立即携带剩余野菜和呕吐物样本前往医院就诊，样本能帮助医生快速判断毒物，开展针对性治疗。